La briquette « il Faggetto » favorise les conditions optimales pour un cycle de chaleur parfait en quelques étapes simples.

ALLUMAGE

ALLUMAGE EN T POUR LES FOURS ALLANT JUSQUE 150 cm. Placer 2 «faggetti» (comme sur le dessin) et les allumer avec 2 – 3 Allume-feu Naturels.
ALLUMAGE EN DOUBLE T POUR LES FOURS DE PLUS DE 150 cm. Placer 3 «faggetti» (comme sur le dessin) et allumer avec 3 – 4 Allume-feu Naturels.
Après 20 minutes (environ) le «faggetto» se casse, c’est alors le moment de déplacer tous les morceaux sur le côté habituel de charge- ment et de permettre à la amme de se raviver.

MAINTIEN DE LA TEMPERATURE

Après 30-40 minutes environ, la température de cuisson du four est atteinte.
Si la flamme n’est pas suffisante, on peut lui donner de la vigueur en donnant des petits coups sur le «faggetto» avec la pelle.
Pendant la cuisson , ajouter 1 «faggetto» toutes les 40-50 minutes. Pendant les pauses de cuisson,ajouter un morceau de Faggetto en posi tion verticale pour maintenir la température.