La briquette « il Faggetto » favorise les conditions optimales pour un cycle de chaleur parfait en quelques étapes simples.
ALLUMAGE
ALLUMAGE EN T POUR LES FOURS ALLANT
JUSQUE 150 cm.
Placer 2 «faggetti» (comme sur le dessin)
et les allumer avec 2 – 3 Allume-feu Naturels.
ALLUMAGE EN DOUBLE T POUR LES FOURS
DE PLUS DE 150 cm.
Placer 3 «faggetti» (comme sur le dessin)
et allumer avec 3 – 4 Allume-feu Naturels.
Après 20 minutes (environ) le «faggetto» se
casse, c’est alors le moment de déplacer tous
les morceaux sur le côté habituel de charge-
ment et de permettre à la amme de se raviver.
MAINTIEN DE LA TEMPERATURE
Après 30-40 minutes environ,
la température de cuisson du four est atteinte.
Si la flamme n’est pas suffisante, on peut lui donner de la vigueur en donnant des petits coups
sur le «faggetto» avec la pelle.
Pendant la cuisson , ajouter 1 «faggetto»
toutes les 40-50 minutes. Pendant les pauses de
cuisson,ajouter un morceau de Faggetto en posi
tion verticale pour maintenir la température.